ÇİRİŞ KAVURMASI tarifi çiriş nasıl yapılır çiriş otu çiriş yemeğ

    

Çiriş otu senede bir kere çıkan bir ot ve sayısız faydaları mevcut.Bizde çıkınca muhakkak yeriz şifa niyetine ama tadınıda çok severiz.Kokusu çok keskindir ama tadı nefis bana göre.yumurtalı kavurmasını ve bulgur pilavını yapıyoruz.Haşlama suyunu dahi atmıyoruz çorbada kullanıyoruz.Şuan bu otun zamanı eğer pazarlarda görürseniz kaçırmayın derim.Resimdeki kökü temizlenip yıkanmış hali,daha sonra köklü resmini bulgur pilavı tarifimle vereceğim.Annem Antalya ya ziyarete gitmişti ordan dönüşte Bey Dağlarında yetişen çirişi getirdi:))

                   

 Kavrulurken bile ekmek arasına koyup yemeye bayılırım ben....

                  

            YUMURTALI ÇİRİŞ KAVURMASI

Malzemeler:

* 1kg çiriş

*4 adet yumurta

*3 adet soğan

*4 yemek kaşığı zeytin yağı

*3 yemek kaşığı tereyağı

*tuz,pulbiber

HAZIRLANIŞI:

Yıkanmış ve doğranmış çirişler tuzlu suda haşlanır. Süzgeçten geçirilir. Suyu avuç içinde sıkılarak alınır. Bîr tencerede yağ eritilir,piyazlık doğranan soğanlar kavrulur ve çirişleri ilave ederek tuzuyla birlikte biraz daha kavrululur.bi kasede çırpılan yumurtalar ilave edip pişirilir ve pul biber serpilip servise hazır.Afiyetler olsuuun.....

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !